营养学:概念和争议第15版

用营养滋养你的思想和身体:概念和争论。这本书比纯科学书籍更有对话性，它探索了营养学的基本内容——包括人体如何分解和使用食物、食品安全、运动营养和在整个人类生命周期中的特殊营养需求——并要求你参与相关的辩论，如世界饥饿、慢性疾病、饮食指南和饮食模式。通过MindTap学习平台，第15版还提供了自测和活动，以推动你从记忆到掌握的学习。